仕事でクタクタなのに、帰りに買い物をして、夕飯の準備して…嫌な日もありますね。
料理好きな方は苦にならないかもしれませんが、私はあまり得意ではないので、できる限りの手抜きをしたい人です。
そんな私のなくてはならない強い味方は「めんつゆ」！
めんつゆさんは、料理不得意、手抜き大歓迎の私＝ずぼら母の強い味方です♪
思わずぶーっとなってしまわれそうですが、侮るなかれの強者ですよ～。
ずぼら母の手抜きご飯はめんつゆが大活躍！
どうでもいい自慢ですが、私の中学の家庭科の成績は２です（笑）
わが家では、そんなずぼら母が作って、珍しくおいしくできたおかずを「奇跡の一品」と呼びます。
今回は、この私が作っても失敗なしの、めんつゆを使ったおすすめレシピをいくつかご紹介します♪
（画像を載せてないものは、後日に追加出来たらいいなと思っていますm(_ _)m）
すべてのレシピにおいて、分量はお好みで！！
簡単なすの揚げびたし
なすがおいしい季節にはもってこいの簡単レシピです！
暑くて食欲がない時でもパクパク食べれておいしいですよ。
【材料】
・なす
・サラダ油
・ネギか大葉（最後にのせる）
・めんつゆ
【作り方】
・なすは食べやすい大きさに切る
・熱したフライパンになすが1/3浸るくらいの油をひく
・中～弱火の間でなすを炒める
・なすが油を吸って水分が出てくるので、全体にしんなりしてきたところにめんつゆを加える
（※油跳ね注意！）
・なすにめんつゆがしみ込んで水分も出なくなったら火を止める
・出来上がったなすを器に盛りつけてネギや大葉を散らしてのせて出来上がり！
ひと工夫の春雨サラダ
私の大好きなおかずです！
サッパリしていてパクパク食べちゃいます♪
【材料】
・春雨
・きゅうり
・ハム
・すりごま
・マヨネーズ
・めんつゆ
【作り方】
・フライパンでお湯を沸かして春雨をもどして好みの長さに切る
（春雨の袋の裏に戻し方が書いてあります）
・きゅうりとハムは細切りにする
・もどした春雨、きゅうり、ハムをボールに入れ、調味料を加えてよく混ぜたら出来上がり！
とりの手羽先コーラ煮
おいしいものは高カロリー！
でもたまにはこってりおいしいものも食べたいですよね！
そんな時は簡単に美味しく作れるとりの手羽先のコーラ煮はもってこいです♪
【材料】
・とり手羽
・コーラ（安いコーラで十分）
・めんつゆ
※お好みでゆで卵も一緒に煮るのもよいですよ♪
【作り方】
・とり手羽は一度水から茹でて洗う
・茹でたとり手羽を鍋に入れてコーラを入れて煮る
・煮立ったらあくをとってめんつゆを入れて味がしみこむまで煮込んで出来上がり！
大根葉の炒め煮
ちょっとクセはあるけれど、大根葉は栄養満点なんです！
簡単に作れてごはんがすすむ大好きなおかずです♪
【材料】
・大根葉
・さつまあげ（うすあげでも可）
・めんつゆ
・ごま油
・七味唐辛子
【作り方】
・大根葉はよく洗って適当な長さに切る
・うすあげも適当な大きさに切る
・熱したフライパンにごま油を入れて、大根葉とうすあげを炒める
・火が通ったら、めんつゆを回しかけて最後に七味唐辛子を振りかけて混ぜて出来上がり！
なめこ煮
地元ではよくお通しで出てきたりします。
お酒はめったに飲みませんが、たまに食べたくなります。
【材料】
・なめこ
・大根おろし（お好みで）
・めんつゆ
【作り方】
・よく洗ったなめこと水を鍋に入れ火にかける
・うすあげも適当な大きさに切る
・熱したフライパンにごま油を入れて、大根葉とうすあげを炒める
・火が通ったら、めんつゆを回しかけて最後に七味唐辛子を振りかけて混ぜて出来上がり！
大根おろしをのせて食べるのがおすすめです♪
画像を取り損ねました（泣）
簡単さっぱりトマト
先日試したらとっても好評だったレシピです！
めちゃめちゃ簡単でおすすめですよ！
【材料】
・トマト
・かんたん酢
・めんつゆ
【作り方】
・トマトを洗って一口大に切る
・かんたん酢とめんつゆをかけて出来上がり！
ちなみに私はトマトが苦手ですが、これはなかなかイケました♪
まとめ
レシピなんていえないくらい、
まったく簡単なおかずたちのご紹介でした！
はじめにもお伝えしましたが、分量はすべてお好みで！
主婦歴30年ですが、なんだかずぼらさ全開ですねぇ。
身近に、計量スプーンを使ってお料理する方がいて、
本当にまめで、細やかで、『女子力高っ！』って尊敬しちゃいます！
これからも時短で満足できるごはんの時間を求めて頑張ります！
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